Vendégvárás…..Gesztenye tekerccsel....

Február hónapja, a névnapom hónapja. Vendégsereg és süteménykészítés, de milyen is legyen a süti?

Tavaly egy régebbi szakácskönyvben felfedeztem az 

-      Ella néni süteményét – és ez a süti ízlett a vendégeknek is.

Akkor írtam is egy bejegyzést a blogba, mert tetszett, hogy nevemet viseli ez a tésztaféleség és Édesanyámét is.

http://www.bartotell.blogspot.com/2011/02/ella-neni-sutemenye.html

Itt az alkalom, hogy újra megsüssem, hiszen dió és lekvár mindig van a háznál.

Másik süteménynek a gesztenye tekercset választottam, hiszen a gesztenyét mindenki szereti.

Egyszerűen elkészíthető süti, sokan és sokféleképpen ismerik.

Kicsit más ízű legyen, most a gesztenye krém mellé, pikáns Kivi lekvárt tettem.

(Alkalmanként, szoktam déligyümölcsökből is lekvárt befőzni, ananász, vegyes citrus és a kivi  is nagyon jó.)

Gesztenye tekercs én így készítettem:

Hozzávalók a piskótatésztához:
4 tojás
4 evőkanál kristálycukor
4 evőkanál finomliszt
½ cs sütőpor 

a krémhez:
25 dkg gesztenyemassza
5 dkg  vaj
1teáskanál kakaó, 1 teáskanál rum

15 dkg kivi lekvár

a mázhoz:
10 dkg étcsokoládé
1 evőkanál étolaj 
 
Elkészítés:
A 4 tojásból a megszokott módon vékony piskótatésztát sütünk. Azon melegében feltekerjük, s így hagyjuk kihűlni. A felengedett gesztenyét a vajjal, kakaóporral és a rummal habosra keverjük. A piskótát kihengergetjük, a gesztenyés krémmel az egyik szélén megkenjük, majd a többi részre elosztjuk a kivi lekvárt, újra föltekerjük és a megolvasztott csokimázzal leöntjük.