Zala dombok

Zala dombok
Zalai dombok ölelésében..

2012. november 30., péntek

Suhajda krémes

Egy nyárvégi vendégeskedésnél a háziasszony meglepetés desszerttel fogadott.
Ez volt a suhajda krémes amit finom vanilia fagylattal fogyasztottunk el.
A neve nagyon csalós, mert nem krémesekhez hasonlít,  ez a sütemény  inkább egy házi nápolyi szelet.
Azóta már többször elkészítettem én is, nagyon egyszerűen és gyorsan 
sütés nélkül készíthető édesség, olyan jó vendégváró.

A receptjét most közreadom, ahogy Kemcsi nekem leírta.



 Suhajda krémes 





30 dkg kristálycukorba belekeverünk 1-2 evőkanál kakaóport és 1 evőkanál sima lisztet. Beleöntünk 2 dl. tejet, és feltesszük főzni. Forrástól számítva jó 10 percig kell forralni, hogy a felesleges víz kifőjön belőle. 

Utána bele kell darabolni egy egész Ráma margarint, és bele kell tenni 10 dkg darált diót. Ha elolvad a margarin és el kezd forrni, pöfögni a lágy krém, ismét legalább 15 percig kell, állandó keverés mellett főzni. Akkor jó a krém, ha keveréskor a főzőkanál után már nem folyik hirtelen vissza a krém az edény aljára, hanem meglátszik az edény alja egy rövid ideig. Még egy ismertető jele is van a megfőtt, jó krémnek, ha a massza már nem folyik le a főző kanálról, hanem potyog a sűrű krém.

Ezután laponként megtöltjük a krémmel az ostya tortalapokat. Ha kihűlt hűtőbe kell tenni, akkor teljesen megszilárdul a krém, és élére állítva nagyon szépen szeletelhető az amúgy száraz ostyalap. 

Sokáig jó, én le is szoktam fagyasztani a maradékot.



Jó étvágyat kívánok hozzá Mindenkinek