Zala dombok

Zala dombok
Zalai dombok ölelésében..

2013. április 24., szerda

Zöldhagyma, a gyógyszer



Első tavaszi zöldségek közé tartozik a csoproshagyma ( örökhagyma),.
Ez az a hagymaféleség amit télre is bent hagyunk a földben és kora tavaszi terméssel örvendeztetne meg, ha nálam megmaradna a kertben.
Nem értem miért nem sikerült a többszöri magról vetés.
Szüleim hegyén mindig termet, olyan igénytelen volt, elfért a szőlő tökék alatt.

Mi nagyon sok hagymát fogyasztunk, frissen zöldhagymaként. Nagyon sok étel elkészítéséhez is használjuk, különösen a tavaszi salátákhoz..
A hagyományos Göcseji ételekhez is mind a dödölle, a burgonyás nudli, dinsztelt káposzta sok hagymát pirítunk.

Idén is már sikerült elültetni 0,5-0,5 kg makói és lilahagymát.

régebbi fotóm.


Miért jó a hagyma? Miért fogyasszunk belőle minél többet?

Gyógyhatásai:

Bár a rák ellenszerét még nem találták meg, a hagyma rákmegelőző hatása közismert, mert a vegyületei akadályozzák a rákos sejtek növekedését. Mindezen túl hatékony megfázások esetén, jó vizelethajtó, légút tisztító, vízhajtó, alkalmazzák még szív és érrendszeri megbetegedések esetében is.
A hagymában található allicin és egyéb kéntartalmú vegyületek már aprításkor kifejtik a nyálkahártyákon antibakteriális hatásukat. Mivel ezek az anyagok nehezen bomlanak le az egész szervezetben hatnak még a húgyutakban is kifejtik is kifejtik gyulladáscsökkentő és gyógyító hatásukat. 
A hagyma illóolajai csökkentik a magas vérnyomást, és a koleszterinszintet.A vénákra is jótékony hatást gyakorol, segít az aranyérnél.Sok folsavat tartalmaz, ami sejtmegújító hatása révén hozzájárul fiatalságunk megőrzéséhez.
C-vitamin tartalma immunerősítő, vastartalma fokozza a vérképzést, ez a hatása kimagasló más zöldségekhez képest. Cinktartalma is hozzájárul egészségünk megőrzéséhez!

régebbi fotóm.


Alkalmazása teaként, ivóléként:

forrás az alábbi link
http://ujszo.com/cimkek/egeszsegunkre/2005/07/02/zoldhagyma-a-gyogyszer

Nátha ellen
A zöldhagyma fehér részéből 60 g-ot és a jégretekből pedig 15 g-ot feldarabolunk. 4-5 dl vízben addig főzzük, amíg csak 3 dl marad. Langyosra hűtve megisszuk a lé felét, és fél óra múlva újra langyosra melegítve a másik felét is. Ha náthásnak érezzük magunkat, rögtön fogyaszthatjuk, naponta többször is.

Köhögés ellen
Hét szál zöldhagyma fehér részét gyökerestül egy feldarabolt körtével és 50 g cukorral 4 dl vízben megfőzzük. Megisszuk a levét, utána megesszük a hagymát és a körtét – naponta kétszer. 

Mellkasi, bordaközi fájdalom ellen
10 szál zöldhagyma fehér részét, 50 g gyömbért és 2 kisebb fehér retket földarabolunk és mozsárban összetörünk. Serpenyőben fakanállal kevergetve felmelegítjük. Gézbe csavarjuk, és ha már kihűlt annyira, hogy ne legyen kellemetlenül forró, a fájó részre helyezzük. Naponta kétszer alkalmazzuk, míg a fájdalom el nem múlik.

Fájdalmas ízületi ficam ellen
A zöldhagyma zöld részéből 50 g-ot mozsárban péppé zúzunk és pakolásként, gézzel körbecsavarva a fájó részre helyezzük. Egy-két órát hagyjuk rajta, naponta kétszer alkalmazzuk.

Végtagzsibbadás ellen
60 g zöldhagymát, 15 g gyömbért, 3 g borsot (vagy kínai szecsuánit vagy hazai feketét) fél órán keresztül főzünk 4 dl vízben. Naponta kétszer igyunk belőle.

Akut mellgyulladás ellen
A zöldhagyma fehér részéből 250 g-ot feldarabolunk, lábasba tesszük és forrásban lévő vízzel bőségesen fölöntjük. Fölé hajolva gőzöljük a gyulladt testrészt, majd ha a víz már langyos, lemossuk. Naponta háromszor alkalmazzuk. Két nap szünet után megismételjük.

Gyulladt, fekélyes seb ellen
3-5 szál zöldhagymát felszeletelünk. Mozsárban összetörjük, és alma- vagy borecetet öntve rá ragacsos masszát keverünk belőle. Tűzhelyen megmelegítjük és (nem túl forró) pakolásként a gyulladt részre helyezzük. Ha megszáradt, eltávolítjuk. Naponta kétszer alkalmazzuk.


…..és néhány hagymás étel receptje.




Zöldhagymás burgonya leves
Hozzávalók

- 1 evőkanál olaj
- 18 szál újhagyma, szeletelve
- 70 dkg újburgonya, kockákra vágva
- 150 ml száraz fehérbor
- 250 ml tejföl
- 400 ml zöldség alaplé
- só és bors

Elkészítés

1. Olajon az újhagymát, puhítsuk kb. 2 percig.
2. Adjuk hozzá a burgonyát, bort, tejfölt, húslevet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és  forraljuk fel.
3. Csökkentsük a hőt és addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul (kb. 15 perc).
4. Merítsünk levest a tányérokba és frissen őrölt borssal hintsük meg a tetejüket.

Megbolondíthatjuk a burgonyaleves ízét egy kis füstölt sonkával, vagy füstölt virslivel. A dinsztelt hagymára tegyük a kockára vágott füstölt sonkát és a burgonyával együtt főzzük meg.

Zöldhagyma saláta
Hozzávalók:
  • 2cs. zöldhagyma
  • 10dkg. párolt rizs
  • 4dl. kefir
  • 2ek. olaj
  • 1ek. mustár
  • 1kk. porcukor
  • 1/2. citrom leve
  • ízlés szerint só, bors
Elkészítése:
A vékony karikára szelt zöldhagymát salátástálba tesszük. Ráöntjük a kefirrel, olajjal, mustárral, citromlével, fűszerekkel elkevert öntetet. A hagymára öntjük, belekeverjük a rizst és fél napig hűtőbe tároljuk.

2013. április 15., hétfő

magnólia virágzása...

Az őrségi, göcseji vidék savanyú talaja kedvez a magnólia (tulipánfa) fák fejlődésének. Általában március végén, április elején  virágzik, idén kissé eltolódva de már bontogatja szirmát.
Szemet gyönyörködtető látvány a rózsaszín számtalan árnyalatában pompázó magnóliafák, amelyek a zalai-vasi falvak majd minden kertjét díszítik. 

Én is amint családi ház és kerttulajdonos lettem, elsők között ültettem Magnóliát.Meghagyva bokrosnak, ahogy a növény alakította magát.
Úgy tudom, a visszavágást nem jól tűri, ezért nem metszettük. 






Kertészeti ajánlás:
 

A liliomfa egy valódi szoliter növény, nem csak szépsége miatt, de méretei miatt is. Akár a gyep közepébe is ültethetjük, hiszen a tavaszi pázsit még jobban kiemeli a magnólia hatalmas rózsaszín virágait. De ültethetünk alá a kertbe hagymás növényeket, mint pl. tulipánt, nárciszt, jácintot, fürtöcskét, amelyek egy időben nyílnak a liliomfával. A rózsaszín virágú magnólia mellé ültessünk élénk kék és rózsaszín tavaszi növényeket, míg a fehér mellé a piros színű virágok mutatnak szépen.

 Gondolatok a Tavaszról:

Csitáry-Hock Tamás

 http://www.citatum.hu/szerzo/Csitary-Hock_Tamas

A tavasz nem csak önmagában szép, nem csak önmagáért szereted. (...) 
A tavaszban ugyanis már ott van a nyár ígérete. A ragyogó napsütésé, a melegé, az életé.
 Még nincs nyár, de már tudod, hogy jön, hogy az következik. Így a boldog várakozás ideje is a tavasz. És így kétszeresen szép. 
De van egy még szebb tavasz. Ami a szívedben, a lelkedben ébred. 
És ez a tavasz a legszebb, a legfontosabb. 
Mert ha a szívedben, a lelkedben tavasz él, akkor az ablakon túl lehet tél, lehet vihar, lehet bármi... ha kinézel, te csak virágzó magnóliát, nyíló virágokat, repdeső katicákat, csörgedező patakot látsz. 
Mert a lelkedből látod. A tavaszt. Szíved tavaszát.