Velencei Farsangi Fánkocska!

la ricetta delle frittelle fatte in casa

Húshagyó kedd, akkor fánk sütése.

Szakítva a hagyományokkal idén olasz recept alapján készítettem fánkocskát.

Paola ( olaszországi barátnőm) Velencéből küldte el nekem ezt a receptet!

Különös, mert Citromos és Ánizslikőrös a Fánk!

A hozzávalók: 500 g liszt, 120 g cukor, 200 ml tej, 1 citrom reszelt  héja, , 4 tojás, 1 teáskanál sütőpor, 1 kispohár 0,5 dl édes ánizs likőr, 6-8 dl olaj, porcukor ízlés szerint.

Elkészítése: 

a tojásokat habverővel egy tálban felverjük, hozzáadjuk majd a cukrot és tovább verjük, amíg nem lesz habos és könnyű. Belekeverjük a tejet,  egy citrom héját, az ánizs likőrt és egy csipet sót. Folytatjuk a keverést egy kicsi ideig, majd a  sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk.
Közben melegítsük az olajat legalább 180 ° C, és ha forró, kanállal szaggassuk bele a tésztát , majd mérsékeljük kicsit a lángot és így pirítsuk aranybarnára minden oldalról kb 8-10 perc. Miután kész, nedvszívó papírra szedjük ki.

Tálaláskor díszítjük a porcukorral és citrom vagy narancs zselével tálaljuk.

Nekem 25 darab kerek fánkocska lett és a saját készítésű citromos zselével nagyon ízlett !!!

Téli káposztás babsaláta.

 A tél slágere a savanyított káposzta. Mi nagyon szeretjük és gyakran készítem el salátának.

Most egy kalóriában és vitaminban gazdag változat készült!

Hozzávalók
10 dkg konzerv fehérbab, 10 dkg konzerv vörös vesebab, 1-2 babérlevél, tengeri só, 60 dkg savanyú káposzta, 1 evőkanál olaj, 1 csapott mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 nagyobb hagyma, 2 evőkanál tökmag olaj,

Elkészítés
A babot lecsöpögtetjük, a káposztát deszkára fektetjük, rövidebbre aprítjuk. Az olajat lábasban kissé megforrósítjuk, a káposztát rádobjuk, 4-5 percig kevergetve pirítjuk. Fél kiskanál sóval ízesítjük( ha szükséges), megborsozzuk, és 1 deci vizet öntünk alá. Lefödve, kis lángon 25-30 perc alatt puhára pároljuk. Végül a fedőt levéve addig főzzük, amíg a leve el nem párolog.

A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, majd vékony karikákra vágjuk, gyűrűire szedjük. A kihűlt káposztát a hagymával ,a lecsöpögtetett babbal  összekeverjük. és fűszerezzük a tökmagolajjal.

Akár önmagában vagy piritos kenyérrel is jól fogyasztható!